Udang Goreng Saus Tiram

Udang Goreng Saus Tirams


Bahan :
* 500 gr udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya 1/2 sdt oregano kering 1/2 sdt      merica bubuk 1 sdm air jeruk nipis 1/2 sdt garam halus 1 butir telur ayam, dikocok 50 gr tepung maizena 2 sdm mentega 50 gr bawang bombay, iris tipis 2 siung bawang putih, cincang halus 3 buah cabe merah, buang bijinya, iris menyerong 1 cm 125 gr biji jagung manis kalengan 1 sdm saus tiram 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam halus 15 helai daun kucai, potong 2 cm  

Cara membuat :
*Rendam udang bersama oregano, merica, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan. Celupkan dalam telur kocok, angkat, gulingkan dalam tepung maizena hingga rata. Goreng udang dalam minyak panas hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan cabe dan jagung manis. Aduk hingga cabe layu. Lalu masukkan udang goreng, aduk rata. Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga sayuran matang. Masukkan kucai, aduk dan angkat.
Sajikan panas-panas.

Resep Makanan Sup Jagung Keju

Resep Sup Jagung Keju 

Bahan :

• 1/4 Kg Jagung Manis
• 1 Sdt Mentega
• 5 Sdm Susu Kental Manis
• Keju Cheddar Parut Secukupnya

Cara Membuat :

• Rebus jagung setengah matang
• Setelah diangkat dinginkan jagung sejenak, lalu pipil jagung hingga bersih. Kemudian kukus hingga matang • Siapkan wadah plastik, olesi dengan mentega.
• Setelah jagung matang masukan ke wadah plastik yang sudah diolesi mentega.
• Masukan susu kental manis
• Taburi dengan Keju Cheddar Parut
• Jika ingin berair tambahkan air matang setengah gelas.
• Sajikan, untuk 2 porsi.

Resep Masakan Cumi Gulung

Resep Masakan Cumi Gulung

Bahan:

• 100 gr cumi ukuran kecil dan dikupas
• 2 lembar nori
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
• saus sambal untuk penyajian Bahan Pelapis Cumi:
• 400 gr tahu putih, dihaluskan
• 200 gr daging ikan kakap
• 2 btr telur
• 1 sendok teh garam
• 5 lbr daun bayam, rebus dan cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 cm jahe, diparut

Cara membuat: Pelapis: 

 • haluskan ikan dengan blender hingga halus
• Campur dengan bahan pelapis lainnya
• pukul pukul hingga kalis
• Isikan ke dalam cumi sambil dipadatkan, sisihkan Cumi:
• Pipihkan sisa adonan pelapis cumi setebal 1 cm diatas plastik
• bentangkan potongan nori. Tambahkan adonan pelapis cumi tipis saja.
• Letakkan 2 buah cumi isi ditengahnya kemudian gulung
• bungkus dengan plastik dan lapisi dengan lap bersih.
• kukus 30 menit
• setelah matang, goreng hingga kecoklatan.
• potong-potong lalu sajikan dengan saus sambal.

Resep Ikan Asin Pedas

Resep Masakan Resep Ikan Asin Pedas

Bahan : 

• 4 bh bawang merah, iris tipis
• 2 bh cabe merah, iris tipis serong
• 250 gr ikan asin gabus, potong uk 2 cm x 2 cm
• 1 bh jeruk nipis, airnya saja
• 3 sdk makan minya goreng

Cara memasak:

• Siram ikan asin gabus dengan air mendidih, biarkan hingga dingin, cuci dan tiriskan
• Panaskan minyak yang cukup banyak di atas pengorengan dengan api sedang
• Masukkan ikan asin tadi kemudian goreng hingga matang.
• Angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak sesuai resep, masukkan bawang merah dan tumis hingga harum
• Tambahkan cabe merah, aduk rata, tumis hingga layu
• Kecilkan api, lalu masukkan ikan asin yang sudah digoreng dan air jeruk nipis.
• Aduk rata, angkat dan sajikan.

Resep Pudding Roti Keju

Resep Masakan

Resep Pudding Roti Keju

Bahan-bahan: 
• 2 lembar roti tawar dicacah kasar
• 1 butir telur
• 2 sdt gula pasir/gula palem
• 2 sdt kacang/coklar butir
• 75 ml susu tawar
• 50 gr keju cheddar (potong dadu kecil)

Cara memasak:
• Kocok telur dengan susu
• Campur roti dengan gula pasir, keju, kacang
• Tuangkan susu dan telur
• Kukus selama 15-20 menit hingga matang
• Angkat dan sajikan

Ayam Mentega

Bahan-bahan :

1 ekor ayam potong kecil-kecil (35 bagian)
2 sdm kecap asin
2 sdm saos Inggris
2 sdm Ang chiu (arak Cina)
10 buah lokio dibelah 2 bagian
7 sdm kecap manis
3 buah jeruk limau dibelah 2 bagian
3 sdm mentega
1/2 sdt lada bubuk
1/2 buah bawang bombai dirajang
4 siung bawang putih dicincang
Garam secukupnya


Cara Membuat:

Lumuri ayam dengan satu sendok makan kecap asin, satu sendok teh garam, satu sendok makan kecap inggris, diamkan selama 15 menit.
Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan mentega hingga harum.
Campur jadi satu, saos inggris,kecap manis, kecap asin dan angchiu.
Tuangkan campuran saos ke dalam tumisan bawang, masukkan lokio, ayam, air jeruk limau beserta kulit jeruk limau dan lada.
Teruskan menumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam, sajikan.

=selamat mencoba=

Resep Es Krim Kelapa

Resep Es Krim Kelapa Muda

Bahan - bahan : 

100 ml air kelapa muda 

700 ml susu segar 

pewarna merah muda 

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 

3 kuning telur ayam, kocok 

200 g daging kelapa muda, kerok halus 

100 ml krim kental 

Cara membuat : 

Campur air kelapa dan susu. Aduk rata. Beri beberapa tetes pewarna merah muda, aduk rata. Jerangkan di atas api kecil sambil aduk hingga panas. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih. Ambil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang dan menjadi hangat. Tambahkan kelapa muda dan krim aduk rata. Tuangkan ke dalam wadah. Simpan dalam freezer hingga setengah beku. Keluarkan, aduk rata. Simpan kembali dalam freezer hingga beku. Sendoki dalam gelas-gelas saji. Sajikan dingin. 

Untuk 6 gelas 

=Selamat mencoba=

MSG (Monosodium Glutamat)

MSG dan Kesehatan Masyarakat Pada tahun 1959, Food and Drug Administration di Amerika mengelompokkan MSG sebagai ”generally recognized as safe” (GRAS), sehingga tidak perlu aturan khusus. Kemudian pada tahun 1970 FDA menetapkan batas aman konsumsi MSG 120 mg/kg berat badan/hari yang disetarakan dengan konsumsi garam. Mengingat belum ada data pasti, saat itu ditetapkan pula tidak boleh diberikan kepada bayi kurang dari 12 minggu (Anonimous 2003). 

Dari penelitian yang telah dilakukan selama lebih dari 20 tahun oleh para scientis bahwa MSG aman untuk dikonsumsi, sejauh tidak berlebihan termasuk pada wanita hamil dan menyusui. Pada wanita hamil dan menyusui Hasil penelitian menunjukkan, glutamat hanya akan menembus placenta bila kadarnya dalam darah ibu mencapai 40 – 50 kali lebih besar dari kadar normal. Itu artinya mustahil kecuali glutamat diberikan secara intravena. Sementara kalau ibu menyusui menyantap MSG 100 mg/kg berat badan, mungkin kadar glutamat dalam darahnya akan naik, tetapi tidak dalam ASI. Batasan aman yang pernah dikeluarkan oleh badan kesehatan dunia WHO (World Health Organization), asupan MSG per hari sebaiknya sekitar 0-120 mg/kg berat badan. Jadi, jika berat seseorang 50 kg, maka konsumsi MSG yang aman menurut perhitungan tersebut 6 gr (kira-kira 2 sendok teh) per hari. Rumus ini hanya berlaku pada orang dewasa. WHO tidak menyarankan penggunaan MSG pada bayi di bawah 12 minggu (Anonimous 2001). 

Efek Bahaya dari Penggunaan MSG :

A. Chinese Restaurant Syndrome 

Tahun 1968 dr. Ho Man Kwok menemukan penyakit pada pasiennya yang gejalanya cukup unik. Leher dan dada panas, sesak napas, disertai pusing-pusing. Pasien itu mengalami kondisi ini sehabis menyantap masakan cina di restoran. Masakan cina memang dituding paling banyak menggunakan MSG. Karena itulah gejala serupa yang dialami seseorang sehabis menyantap banyak MSG disebut Chinese Restaurant Syndrome. Bagaimana sampai MSG bisa menimbulkan gejala di atas, masih dugaan sampai saat ini. Tetapi diperkirakan penyebabnya adalah terjadinya defisiensi vitamin B6 karena pembentukan alanin dari glutamat mengalami hambatan ketika diserap. Konon menyantap 2 – 12 gram MSG sekali makan sudah bisa menimbulkan gejala ini. Akibatnya memang tidak fatal betul karena dalam 2 jam Cinese Restaurant Syndrome sudah hilang. 

B. Kerusakan Sel Jaringan Otak 

Hasil penelitan Olney di St. Louis. Tahun 1969 ia mengadakan penelitian pada tikus putih muda. Tikus-tikus ini diberikan MSG sebanyak 0,5 – 4 mg per gram berat tubuhnya. Hasilnya tikus-tikus malang ini menderita kerusakan jaringan otak. Namun penelitian selanjutnya menunjukkan pemberian MSG yang dicampur dalam makanan tidak menunjukkan gejala kerusakan otak. Asam glutamat meningkatkan transmisi signal dalam otak, gamma-asam aminobutrat menurunkannya. Oleh karenanya, mengkonsumsi MSG berlebihan pada beberapa individu dapat merusak kesetimbangan antara peningkatan dan penurunan transmisi signal dalam otak (Anonimous 2006). 

C. Kanker 

MSG menimbulkan kanker betul adanya kalau kita melihatnya dari sudut pandang berikut. Glutamat dapat membentuk pirolisis akibat pemanasan dengan suhu tinggi dan dalam waktu lama. pirolisis ini sangat karsinogenik. Padahal masakan protein lain yang tidak ditambah MSG pun, bisa juga membentuk senyawa karsinogenik bila dipanaskan dengan suhu tinggi dan dalam waktu yang lama. Karena asam amino penyusun protein, seperti triptopan, penilalanin, lisin, dan metionin juga dapat mengalami pirolisis dari penelitian tadi jelas cara memasak amat berpengaruh.

D. Alergi MSG tidak mempunyai potensi untuk mengancam kesehatan masyarakat umum, tetapi juga bahwa reaksi hypersensitif atau alergi akibat mengkonsumsi MSG memang dapat terjadi pada sebagian kecil sekali dari konsumen. Beberapa peneliti bahkan cenderung berpendapat nampaknya glutamat bukan merupakan senyawa penyebab yang efektif, tetapi besar kemungkinannya gejala tersebut ditimbulkan oleh senyawa hasil metabolisme seperti misalnya GABA (Gama Amino Butyric Acid), serotinin atau bahkan oleh histamin (Winarno 2004). 

Kesimpulan MSG memberikan rasa gurih dan nikmat pada berbagai macam masakan, walaupun masakan itu sebenarnya tidak memberikan rasa gurih yang berarti. MSG aman dikonsumsi sejauh tidak berlebihan. Meski dinilai aman, MSG hendaknya tidak diberikan bagi orang yang tengah mengalami cidera otak karena stroke, terbentur, terluka, atau penyakit syaraf. Konsumsi MSG menyebabkan penumpukan asam glutamat pada jaringan sel otak yang bisa berakibat kelumpuhan. Batasan aman yang pernah dikeluarkan oleh badan kesehatan dunia WHO (World Health Organization), asupan MSG per hari sebaiknya sekitar 0-120 mg/kg berat badan.

SUSU

Susu biasanya dikenal sebagai minuman penguat tulang dan gigi karena kandungan kalsium yang dimilikinya. Tetapi, sebenarnya ada banyak kandungan nutrisi yang ada, misalnya fosfor, zinc, vitamin A, vitamin D, vitamin B12, vitamin B2, asam amino dan asam pantotenat. Tentu kandungan nutrisi ini bermanfaat untuk menunjang kesehatan tubuh Anda. Susu biasanya kalau dibuat minuman dicampur dengan kopi, sehingga menjadi lebih nikmat 

Manfaat Susu Karena memiliki kandungan nutrisi tersebut, maka susu memiliki manfaat yang tidak sedikit, diantaranya: 

•Mencegah osteoporosis dan menjaga tulang tetap kuat. Bagi anak-anak, susu berfungsi untuk pertumbuhan tulang yang membuat anak menjadi bertambah tinggi. 

• Menurunkan tekanan darah. 

• Mencegah kerusakan gigi dan menjaga kesehatan mulut. Susu mampu mengurangi keasaman mulut, merangsang air liur, mengurangi plak dan mencegah gigi berlubang. 

• Menetralisir racun seperti logam atau timah yang mungkin terkandung dalam makanan. 

• Mencegah terjadinya kanker kolon atau kanker usus.

• Mencegah diabetes tipe 2. 

• Mempercantik kulit, membuatnya lebih bersinar. 

• Membantu agar lebih cepat tidur. Hal ini karena kandungan susu akan merangsang hormon melatonin yang akan membuat tubuh mengantuk.

macam2 ayam

ayam pemalu

ayam seram

Lho...ini ayam apa ya..????

resep Kentucky Fried Chicken Super Crispy (KFC Recipe)

Resep KFC Super Crispy

 Bahan yang diperlukan :
•1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian
•6-8 cangkir minyak beku


•1 cangkir susu
•1 butir telur yang sedang
•2 cangkir tepung serba guna
•2 1/2 sdk teh garam '
•3/4 sdk teh merica bubuk
•3/4 sdk teh MSG/vetsin atau kerenya micin
•1/8 sdk teh bawang putih bubuk
•1/8 sdk teh soda kue

Cara membuat :
•Buang gelambir lemak ayam.
•Panaskan miyak terlebih dahulu di dalam wajan sampai panasnya mencapai +-350 derajat.
•Campur susu & telur. Aduk biar rata. Sisihkan
•Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue
•Letakkan potongan ayam ke serbet asupaya kelebihan cairan ayam bisa dihilangkan. •Celupkan potongan ayam tersebut ke dalam campuran telur & susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali
•Amati potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.
•Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring
•Masukan potongan ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas.
•Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan

= selamat mencoba =

Resep2 lainnya:

- Es krim kelapa muda

- Ayam mentega

- Resep Makanan Sup Jagung Keju

-  udang saus tiram

- Resep Makanan Cumi Gulung

- Resep Ikan Asin Pedas

- Resep Puding Roti Keju